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原創 天涼了,生菜不要生吃,教你一個簡單做法,輕松2分鐘可以搞定!

發布時間:2019-10-10 16:32:18

天涼了,生菜不要生吃,教你一個簡單做法,輕松2分鐘可以搞定!

今天 ,跟大家分享一道簡單好吃的家常菜,蠔油生菜。蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴,屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成。這道菜營養豐富,鮮嫩可口,清鮮潤滑。喜歡吃生菜的小伙伴一起來看看吧!

【食材】生菜1-2大棵,蒜5-6瓣,干紅辣椒3-5個,生抽、白糖、蠔油、食用油各適量

【制作過程】

1、首先,將生菜的葉子摘下來,放在淡鹽水中浸泡10分鐘,綠葉蔬菜在清洗之前最好用淡鹽水浸泡,可以起到殺菌的作用。浸泡之后再用清水清洗幾遍,瀝干水分備用。

2、大標剝皮洗凈,剁成蒜泥;干紅辣椒洗凈切小段備用。

3、燒一鍋水,水中放入一點鹽和幾滴食用油,待水沸騰后下入生菜,焯燙30秒左右,馬上撈出。焯燙綠葉蔬菜的時候在水中加入少許鹽和食用油,可以使蔬菜顏色更翠綠。

4、將生菜撈出后放涼,擺放在盤子里。

5、起鍋,放入少量食用油,放入蒜末炒香。放入少許生抽、蠔油、白糖,加入少許清水改小火翻炒均勻。喜歡吃辣椒的小伙伴,可以放少許辣椒。中火加熱,待料汁變得濃稠即可。

6、將調好的料汁盛出,淋到準備好的生菜上。

7、一道簡單的家常菜蠔油生菜就做好了,非常美味,一起來品嘗一下吧!

【小貼士】

1、綠葉蔬菜焯水的時候,可以放少許鹽和食用油,這樣可以保持蔬菜鮮綠不變黃哦!

2、料汁可以根據個人口味適當添加,一定少不了蠔油哦!

3、如果感覺生菜整棵吃不太方便,可以在焯水之前切成段。

每天學做家常菜,清爽好吃的蠔油生菜,簡單易上手,一看就會!

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