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豬肉已經漲到30元一斤,成本越來越高,分享一個鴨貨鹵水配方

發布時間:2019-10-10 16:36:51

最近大家可能比較郁悶,尤其是做豬肉熟時入貨的朋友,豬肉相食材一天一個價,再這樣下去如果產品不提價就很難掙到錢了!

這種大幅度的提價,著實讓人受不了,那么遇到這種情況,我們應該如何做呢?我們可以改變一下營銷方案,將豬肉這是給別人上課呢換成雞鴨肉類。

下面就跟大家分享一個呀或鹵水的配方,希望大家能夠在豬肉價格飛漲的今天,換個渠道掙點錢。

這個方法適合鹵鴨胗、鴨鎖骨、鴨頭、鴨腸、鴨掌。鴨脖等,按照這個方法鹵出來的鴨貨,麻辣開胃不腥,喝啤酒必備,相信很多人都愛吃,這個做法味道不腥香濃。

下面開始我們的配方。

絕味鴨脖制作步驟

1、藥料比例:(18種中草藥組成)每包280克,可鹵制22公斤鴨貨,八角25克,山楂8克,山奈12克,甘草12克,紅寇8克,草果3個,玉果3個,陳皮25克,桂皮30克,積殼10克,畢撥10克,白芷25克,丁香8克,良姜15克,砂仁15克,木香15克,小茴香20克,干辣椒250克,干花椒200克,包裹起來備用

2、原材料:肉寶王50克,辣椒精35克,麥芽酚40克,紅曲粉60克,鴨肉香精30克(以上屬于添加劑,增香劑自己家里鹵制可不放)開店必放的添加劑,增香作用

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